"Qui bon l'achète, bon le boit"
Les Fermes de Gally proposent aux Franciliens des produits locaux, bons et gourmets. La Cave de Gally perpétue cette tradition en vous menant au cœur de l'univers du vin français là où se croisent tradition, authenticité et savoir-faire. Avec 400 références répertoriées, la sélection variée permet de trouver la bouteille idéale pour chaque moment de dégustation. Laissez-vous surprendre et prenez le temps de la découverte. Notre caviste expérimenté saura vous guider et vous conseiller.
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Fête des vendanges
- La Ferme de Gally - Saint-Cyr-l’École
Alors que les vendanges s'achèvent dans les vignobles de France, notre Caviste Florian vous propose de célébrer ce temps fort de l'année viticole. Du 9 septembre au 4 octobre, rendez-vous à la Cave de Gally de Saint-Cyr-l'École pour découvrir la sélection de cuvées qu'il a concocté et les offres proposées.
Rencontre & dégustation : Domaine de la Sapinière
- La Ferme de Gally - Saint-Cyr-l’École
Samedi 3 octobre, la Cave de Gally vous invite à une rencontre-dégustation avec le Domaine de la Sapinière, vignoble emblématique de Carcassonne.
La sélection du caviste
Notre caviste, Florian, propose un tour de France des régions viticoles avec une sélection qui fait la part belle aux grandes appellations françaises aussi bien qu'aux cuvées de jeunes vignerons talentueux. Florian connait sa cave sur le bout des doigts et saura, en vous écoutant, vous guider vers la bouteille idéale pour chaque occasion.
Un fruitier devenu cave
Pour assurer une conservation optimale de nos vins et une expérience œnophile immersive, nous avons donné une seconde vie à un bâtiment présent de longue date à la ferme : le fruitier.
Initialement dédié au stockage des légumes racines cultivés dans la plaine de Versailles, le fruitier est une construction voûtée semi-enterrée à double toit. En plus de son charme et de son esthétique vigneronne, cela permet la régulation naturelle de la température et de l'hygrométrie. Venez donc profiter de la belle sélection de notre caviste dans un environnement frais et climatisé
Pour la petite histoire
Au XIXe siècle, la famille Valette, les aïeux de Dominique Laureau et de son frère Xavier (co-gérants des Fermes de Gally ) exploitent différents vignobles… (Fronsac, Saint-Emilion, Rochecorbon, Vouvray, Narbonne). En 1870, ils fondent « Les Établissements Valette » et se lancent en tant que Négociants-Éleveurs de vins fins. Ils embouteillent, stockent et font vieillir vins et spiritueux dans leurs cuves et chais de Saint-Ouen. Ils les commercialisent auprès de détaillants-cafetiers, cantines et autres collectivités, ainsi qu’au travers de leur réseau de boutiques Paris-Médoc qui compte plus de 450 adresses dans les années 50. C’est riche de cette histoire, tant territoriale que familiale, et avec une grande légitimité, que Dominique Laureau, amateur et passionné, vient d’ouvrir La Cave de Gally. Un spot qui s’intègre parfaitement aux Fermes de Gally et vient donc en compléter l’offre.
CD 7, Route de Bailly, 78210 Saint-Cyr-l'École
En transports en commun :
- Gare de Saint-Cyr-l'Ecole à 2,5km
- Lignes de bus : 77, 51 ou 54 arrêt "Ferme de Gally"
- Tram 13 : arrêt "Allée Royale"
Du mercredi au dimanche 10h à 14h et de 15h à 19h.
La Ferme de Gally -
Saint Cyr l'École
La Ferme de Gally de Saint-Cyr est située entre la forêt de Marly et les collines de Saint-Cyr-l’École. Sa vocation s’est affirmée dans la nécessité d’avoir, à portée de ville, une fraction de nature. Ici, petits et grands retrouvent la joie et le plaisir de cultiver, cueillir, cuisiner…. dans le respect de la nature.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.