Pour le plus beau repas de l'année, notre équipe a composé pour vous un menu qui fait la part belle aux ingrédients issus d'exploitations et d'ateliers locaux avec qui nous travaillons en direct.
Qu'entendons nous par local ? Le plus proche disponible et répondant à nos exigences : bon, sain et juste. Tout simplement.
Escargots de la Ferme du Colimaçon (78)
En coquille, en croquille ou en feuilletés.
Élevés et préparés à Oinville-sur-Montcient, dans les Yvelines
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Foie gras de canard entier mi-cuit
de la Ferme du Loup Ravissant (78)
À déguster sur des tranches de pain d'épices au miel du rucher de Gally.
Canards élevés à Bazainville, dans les Yvelines, avec le maïs produit sur place.
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Chapon de la Ferme du Luteau (28)
farci aux pommes des Fermes de Gally (78) et aux noix
Nés et élevés à Toury, en Eure-et-Loir, les chapons bénéficient d'un parcours extérieur et d'une nourriture 100% végétale produite par la ferme.
Les pommes viennent elles du verger de la Cueillette, à Bailly.
Découvrez la recette ici et commandez le chapon ici
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Le "Fermier à la truffe"
de la Ferme des 30 arpents (77)
Plutôt qu'un plateau, optez pour ce fromage de vache à pâte molle à croûte fleurie produit à Favières, en Seine-et-Marne.
Il portera le privilège d'être votre fromage de Noël.
Disponible en magasin.
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Tarte Mont-Blanc façon bûche
du Café de Gally (78, évidemment ! )
Préparées sur demande par les pâtissières des Cafés de Gally de Saint-Cyr et Feucherolles.
Pâte sablée, crème de marron, mascarpone et brisures de marron glacé.