Exploité par la Famille Chaudé, ce moulin à cylindres, labellisé Entreprise du Patrimoine Vivant, est implanté au cœur de Versailles depuis 1905.
Des blés cultivés à moins de 100km
Utilisant d’abord la vapeur comme force motrice, il fonctionne à l’électricité depuis 1937. Les blés utilisés pour produire les farines sont cultivés sur d’excellents terroirs de la Beauce, situés à moins de 100 kilomètres de Versailles. En limitant les déplacements, cela permet de limiter le bilan carbone des farines produites.
Une large gamme de farines
Afin de répondre à toutes les attentes, le Moulin propose une large gamme de farines : T55, épeautre, payse, préparation pour pain d’épices, pain d’automne, pain complet, farine de châtaigne, 6 céréales & 4 graines...
