Fabriquer son pain, c'est revenir à l'essentiel,
aux gestes de nos aïeux,
pour qui cela était une activité quotidienne.
A réaliser ensemble et à déguster en famille tout juste sorti du four
Les ingrédients
Pour un petit pâton :
- 150g de Farine de type 55 ou 65
- Une noisette de levure de boulanger
- Une petite cuillère rase de sel
- 10 cl d'eau tiède
La recette
1/ Mélangez et pétrissez tous les ingrédients et façonnez la pâte à pain en faisant de préférence une forme arrondi
2/ Laissez lever pendant 2 heures à température ambiante
3/ Pulvérisez un peu d’eau et faites des entailles avec un couteau sur le dessus pour éviter d’avoir une croûte trop dure
4/ Préchauffez le four traditionnel et laissez cuire la pâte à pain ( sur une plaque chaude ) pendant 10 à 15 minutes à une température d’environ 220°
Bonne dégustation !
Les conseils de Guillaumme
- Gardez bien les doigts serrés lorsque vous pétrissez
- Votre pain ne doit pas être trop plat pour ne pas brûler au four
- Vérifiez la cuisson en tapant sur le pain à l'aide d'un couteau. S'il ne sonne pas creux, remettez le au four quelques minutes
