La méthode pour obtenir des plantes de qualité est simple : laisser à la nature le temps de faire son œuvre. Sous les serres Paumier, pas de chauffage, pas d'infrarouge, pas d'engrais si ce n'est un substrat imaginé par le grand-père qui stocke l'eau et la restitue très lentement à la plante. Dans de telles conditions, il faut être patient : pour que les succulentes arrivent à maturité, comptez 1 an, et jusqu'à 3 pour les cactées à base de graines.
C'est en 1926 que la famille Paumier a fait ses premiers pas dans l'horticulture, déjà en région parisienne, à Villejuif. Abel Paumier produisant alors des fleurs coupées. Dix ans plus tard, André a repris l'activité familiale en l'orientant vers les cactées et succulentes. En 1988, Philippe Paumier, entreprend la construction des serres actuelles, à Méré, avant que 32 ans plus tard Eugénie devienne la première femme responsable cette épopée familiale.
